Iako postoji nekoliko vrsta meringa, ova je posebna po tome što su jaja u njoj paterizirana, a tekstura je glatka, sjajna i kompaktna. Swiss meringue ...

Mogućnosti dekoriranja u slastičarstvu su brojne, no postoje određeni trendovi koje većina slastičara prati. Bas relief tehnika koju je popularizirala Maggie Austin, jedna je od ...

Svi ljubitelji dekoriranja torti i slastica šećernom pastom od sada mogu u trgovini Slatke dekoracije pronaći nove šećerne paste Dr. Paste, kao i sav alat ...

Često se u receptima na listi sastojaka nađe kukuruzni škrob. Ukoliko ga nemate pri ruci, ne brinite. U nastavku donosimo popis nekih adekvatnih zamjena. Kukuruzni ...

Mnoge osobe muči pitanje kako i gdje skladištiti čokoladu, posebice u ljetnim mjesecima kada su temperature u stanu visoke. Odgovore na ova pitanja donosimo u ...

Nakon dosta vremena, na naš se portal vratila Suzana Kvesić koja u današnjem izdanju Škole slastičarstva otkriva tajne uspješne pripreme slastičarske kreme. Slastičarka krema (fra. ...

U zadnje vrijeme se u receptima često susreće pojam crème fraîche – što je to, kako nastaje te gdje se koristi donosimo u nastavku. Iza ...

U slastičarstvu se za pripremu i dekoriranje brojnih slastica koristi vrhnje za šlag, a priču o tome što je ono zapravo, koje vrste postoje te ...

Mnogi koji tek počinju koristiti prehrambene boje imaju mnogo pitanja – mi smo u ovom tekstu nastojali odgovoriti na većinu tih pitanja. Prošli smo vas ...

Danas je gotovo nezamislivo proći pored slastičarnice iz koje vas ne dozivaju bajkovito ukrašene šarene slastice čiji je primamljivi izgled postignut upravo upotrebom prehrambenih boja. ...