Muffini sa šljivama

Može i drugačije – šljive se, osim za tisuću i jednu verziju kolača, mogu iskoristiti i za pripremu muffina kao što su to učinile Inga i Lily Bašić s bloga Feeding Art.

Sastojci
(za 12 muffina)
  • 300 g šljiva
  • 250 g glatkog brašna
  • ½ vrečice praška za pecivo
  • 100 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • prstohvat soli
  • 2 jaja (M)
  • 75 ml ulja
  • 150 g grčkog jogurta
  • naribana korica i sok jedne bio naranče
I još
  • šećer u prahu za posipanje
  • 24 papirnate košarice za pečenje muffina
Priprema

Šljive oprati, narezati na četvrtine i odstraniti koštice. Brašno i prašak za pecivo prosijati te umiješati šećer, vanilin šećer i sol. Jaja, ulje, jogurt, koricu od naranče i 5 velikih žlica soka od naranče pjenjačom dobro pomiješati, dodati mješavini od brašna i još kratko mikserom sve dobro sjediniti.

U svaku udubinu od lima za muffine staviti dvije papirnate košarice. Po njima raspodijeliti tijesto za muffine i na kraju četvrtine šljiva ubaciti u tijesto.

Pećnicu zagrijati na 180°C i muffine peći ca. 30 minuta. Ostaviti da se ohlade, odstraniti papirnate košarice i servirati posute šećerom u prahu.

Fotografija: Feeding Art

Slatkopedija
Slatkopedija

Portal specijaliziran za slastice i slastičarstvo na kojem možete pronaći sve što vas zanima o slatkim temama.

No Comments Yet

Leave a Reply

Your email address will not be published.