Dio ljeta nam uvijek prolazi u znaku šljiva pa smo tako nakon prošlogodišnjeg kolača sa šljivama, danas pripremili jogurt kolač sa šljivama.
Sastojci
- 320 g šljiva
- 220 g glatkog brašna
- ½ praška za pecivo
- 3 jaja
- 120 g šećer
- 1 vanilin šećer
- korica limuna i naranče
- 150 ml tekućeg jogurta
I još
- 1 žlica glatkog brašna
- šećer u prahu (za posipanje)
Priprema
Šljive operite, očistite i narežite na ploške.
Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva s ventilatorom.
U jednoj posudi prosijte brašno s praškom za pecivo.
U drugoj posudi miksajte cijela jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne dobijete svijetlu, prozračnu smjesu. Tomu zatim dodajte koricu limuna i naranče pa još jednom promiješajte, a zatim dodajte tekući jogurt i sve ponovno promiješajte. Smjesi polako dodajte brašno s praškom za pecivo i dalje stalno miješajući mikserom.
Očišćene šljive pospite brašnom pa dodajte u smjesu i ručno umiješajte.
Pripremljenu smjesu ulijte u kalup dimenzija cca 28 x 23 cm koji ste prethodno poprskali uljem u spreju ili premazali maslacem i posuli brašnom te pecite u zagrijanoj pećnici oko 20 – 25 minuta (ovisno o jačini vaše pećnice). Čačkalicom provjerite je li kolač gotov te ga izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi u kalupu, a zatim ga stavite razrežite te po želji pospite šećerom u prahu i poslužite.
Napomena
Kolač pojedite u roku od najviše dva dana.
Fotografije: Kate Bošković
