Mango ljeti obožavamo u svim oblicima, a danas nam Darko Debić s bloga Samo jedan griz donosi recept za sorbet od manga kojemu ćete se uvijek vraćati.
Sastojci
- 50 g šećera
- 50 g dekstroze
- 1/4 žličice loctus gume
- 1/4 žličice guar gume
- 140 ml vode
- 450 g mango pirea zaslađeni 5%
Priprema
Pomiješati šećer, dekstrozu, loctus i guar gumu. Staviti vodu u lončić i dodati mješavinu šećera. Zagrijati do 85°C.
Potpuno ohladiti i umiješati mango pire.
Ohladiti u hladnjaku prije stavljanja u aparat za sladoled.
Zalediti smjesu u aparatu za sladoled prateći upute proizvođača uređaja.
Fotografije: Samo jedan griz
