Alica Bjeli Duduković nam je poslala recept za kolač od čokolade i višnje za koji kaže da je prava slastica za tjedan zaljubljenih.
Sastojci
Biskvit
- 3 jaja
- 150 g glatkog brašna
- 1 prašak za pecivo
- 3 žlice ruma
- 1 vanilin šećer
- 130 g višanja
- 115 g maslaca
- 115 g tamne čokolade (70% kakaa)
- 215 g šećera
Krema
- 150 ml kiselog vrhnja
- 75 g šećera
- 35 g oštrog brašna
- 50 g omekšalog maslaca
- 1 jaje
- 1 vanilin šećer
Posip
- 5 žlica čokolade u prahu
Priprema
Biskvit
Na laganoj vatri otopiti maslac, čokoladu i šećer. Prohladiti.
Razdvojiti žumanjke od bjelanjaka i odmah umutiti snijeg.
Žumanjke pjenasto umutiti s vanilin šećerom, rumom i otopljenim maslacem, šećerom i čokoladom. Umutiti prosijano brašno s praškom za pecivo. Špatulom prvo lagano umutiti višnje, a zatim bjelanjak.
Smjesu izliti u pekač veličine 20x30m.
Umutiti sve sastojke za kremu i izliti na biskvit.
Sve posuti čokoladom u prahu.
Peći u pećnici prethodno zagrijanoj na 180°C 35 minuta. Čačkalicom provjeriti je li kolač gotov.
Ohladiti i poslužiti.
Fotografija: Alica Bjeli Duduković
