Košara je zasigurno jedan od neizostavnih detalja koje vezujemo za Uskrs, a ova jestiva mogla bi postati najljepša dekoracija ovog Uskrsa i u vašem domu – detaljni recept s nama je podijelila Nataša Pralica s bloga Natašine slastice/Kolači.biz.
Sastojci
Tijesto
- 500 ml mlakog mlijeka
- 3 žličice šećera
- 1 kockica svježeg kvasca
- 1 kg brašna
- 200 ml ulja
- 2 žumanjka
- 2 žličice soli
Premaz
- 1 žumanjak
- malo mlijeka
Priprema
Na masni papir postavite zdjelu koju ćete koristiti za košaru, ali neka bude prevrnuta da možete olovkom iscrtati krug. Pazite da to bude zdjela koja vam može poslužiti za oblik košare i koja može ići u pećnicu.
Vanjski dio iste zdjele obložite aluminiskom folijom.
Za tijesto u zdjelu dodajte mlako mlijeko, šećer, izmrvite kvasac i sve pomiješajte. Nije potrebno da stoji.
Brašno dodajte u veću zdjelu i odvadite malo, kasnije ćete ga koristiti po potrebi.
U sredini brašna napravite udubinu.
Dodajte pripremljeni kvasac, ulje, žumanjke, sol.
Sastojke miješajte kuhačom, a kada se bude teže miješalo, tijesto posipajte brašnom i nastavite mijesiti rukom. Brašno dodajete po potrebi.
Na radnoj površini razvaljajte tijesto i izrežite jednake trakice. Trakice postavljajte na zdjelu sa folijom kako je prikazano na fotografiji. Sredinu pritisnite rukom, možete i zdjelom.
Ostale trakice nastavite podvlačiti oko zdjele ispod svake druge već postavljene trake. Gledajte da svako podvlačenje ne ide ispod istog tijesta, tako pletete. Pogledajte fotografiju.
Višak tijesta odrežite i krajeve malo pritisnite uz tijesto da se zalijepe.
Ostavite tijesto da odmori oko 15 minuta.
Pripremite premaz tako da vilicom izmutite žumanjak, dodate malo mlijeka i sastojke zajedno izmutite.
Košaru postavljenu na masni papir u lim mažite premazom. Stavite ju u pećnicu na 180 stupnjeva oko 25 minuta.
Gotovu košaru ostavite da se ohladi.
Višak tijesta premijesite.
Za rub košare razvaljajte tijesto po dužini. Izrežite na tri jednake trakice. Kraj tijesta slijepite prstima i pletite. Pletenicu postavite na iscrtani masni papir, ali pazite da ide malo šire od crte, jer se košara raširi. Mažite ju premazom.
Stavite ju u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 20 minuta i gotovu ostavite da se ohladi.
Ohlađenu košaru okrenite i uklonite zdjelu i aluminijsku foliju.
Zdjelu na kojoj ste pleli košaru prevrnite. Ukoliko želite dobiti ovalniju ručku gore postavite dodatni komad folije (ovisno o obliku zdjele), svakako postavite još traku folije na koju će ići drška.
Za dršku premijesite tijesto. Razvaljajte ga po dužini, izrežite tri jednake trake te ih ispletite. Pletenicu postavite na zdjelu, višak odrežite, a krajeve malo pritisnite da se slijepe. Mažite premazom.
Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 20 minuta i gotovu ostavite da se ohladi.
Na krajeve ručke zabodite po dvije čačkalice, ali do pola pa možete započeti sa slaganjem.
Na košaru postavite pripremljeni rub i na mjesto gdje ćete postaviti dršku zabodite čačkalice, tako ćete rub osigurati da se ne mrda. Zabodite ručku na košaru.
Košara je gotova i možete ju napuniti po želji.
Fotografije: Natašine slastice/Kolači.biz
