Hladnije dane koji ći uskoro doći volimo zasladiti mekanim i slatkim pecivima poput ovih za koje nam je recept poslala Ana Raguž s bloga Tirkizna.
Sastojci
Tijesto
- 350 g brašna
- 10 g svježeg kvasca
- 150 ml toplog mlijeka
- 3 žlice šećera
- 1 vanilin šećer
- 2 žumanjka
- 80 g omekšalog maslaca
Premaz
- 50 ml mlijeka
- 2 žlice šećera
Priprema
U jednu posudu stavite brašno, dodajte mu izmrvljeni kvasac, toplo mlijeko, šećer, vanilin šećer, žumanjke i na kraju omekšali maslac. Mijesite tijesto desetak minuta.
Stavite tijesto u pobrašnjenu posudu, pokrijte krpom i ostavite na toplom da se diže sat vremena.
Nakon što se tijesto udvostručilo, prebacite ga na pobrašnjelu radnu površinu. Podijelite ga na dva dijela. Razvaljajte ga i vadite krugove čašom ili okruglim kalupom od 8 cm.
Stavljate krug na krug, kao što vidite na fotografiji.
Zarolajte ih i izrežite po sredini.
Dobit ćete dva cvijeta. Ponovite isto dok ne potrošite tijesto.
Pripremite kalup od 24 cm. Namažite ga maslacem i obložite papirom za pečenje. Posložite izrezane cvijetove, nemojte ih previše stisnuti. Ostavite da se brioši dižu u kalupu još 30 minuta.
Upalite i ugrijte pećnicu na 180 C.
Za premaz u mlijeku otopite dvije žlice šećera te kuhinjskim kistom nježno premažite brioše. Pecite brioše 25 minuta na 180 C.
Ohladite i pospite po želji šećerom u prahu.
Fotografije: Tirkizna
