Za šarenilo u zimskim danima pobrinula se Marija Herjavić Jerkić svojim receptom za voćno-čokoladnu tortu koja će vam zasladiti vikend.
Sastojci
Biskvit
- 4 jaja
- 100 g šećera
- 100 g maslaca
- 100 g čokolade za kuhanje
- 75 g heljdinog brašna
- 25 g kukuruznog škroba
- malo praška za pecivo
- vanilija
Mascarpone krema
- 200 ml slatkog vrhnja
- 100 g mascarponea
I još
- 2 žlice džema od bobičastog voća
- bobičasto voće
- šećer u prahu
- po želji ukrasi (ljubičice, tratinčice, limunska menta)
Priprema
Biskvit
Pjenasto umutite jaja sa šećerom dok skroz ne pobijele i nekoliko puta povećaju volumen. Dodajte otopljeni maslac i čokoladu pa opet umutite. Na kraju dodajte brašno, škrob, prašak za pecivo i vaniliju te dobro povežite. Prelijte u namašćeni kalup (24 – 26 cm) i pecite na 160°C oko 40 minuta.
Napomena: Umjesto heljdinog brašna i škroba može se staviti oštro brašno, no tada neće biti bez glutena.
Slaganje
Ohlađeni biskvit tanko premažite džemom pa stavite kremu za koju se zajedno miksaju vrhnje i mascarpone.
Preko svega stavite voće, cvijeće i mentu za ukras i pospite šećerom u prahu.
Fotografije: Marija Herjavić Jerkić
