Korona je značajno utjecala na mnoga područja pa je tako osim porasta cijena i nestašice sirovina za proizvodnju čokolada, došlo i do porasta cijena električne energije te kontejnerskog tansporta.
Proizvođači čokolade suočeni su s povećanjem cijena sirovina poput mlijeka u prahu, šećera, kakaa i drugih potrebnih sirovina, stoga njemački čokolatijeri upozoravaju kako bi se nedostatak sirovina uzrokovan poskupljenjim, ali i globalni logistički problemi, mogli odraziti na proizvodnju čokoladnih zečeva.
„Tržište važnih sirovina je ispražnjeno, dugogodišnji logistički lanci više ne funkcioniraju. To bi moglo utjecati na nadolazeće uskršnje poslove: proizvodnju čokoladnih zečeva budući da nedostaju važne sirovine za proizvodnju, ali i materijali za pakiranje te transportni kapacitet.“ – rekao je Carsten Bernoth, izvršni direktor njemačkog udruženja proizvođača konditorskih proizvoda (BDSI), a prenosi cbc.ca.
Zbog visokih cijena sirovina upitna je proizvodnja čokoladnih zečeva u Njemačkoj.
Rekao je i kako čokolatijeri pate zbog visokih svjetskih cijena sirovina za proizvodnju uključivši: pšenicu, šećer, mlijeko u prahu, suncokretovo ulje te sojino ulje.
Osim sirovinama, udvosturčena je i cijena električne energije što također ima jak utjecaj na proizvodnju, kao i porast cijena kontejnerskog transporta.
Treba na kraju napomenuti da je njemačka je slatka industrija u prošloj godini uspjela povećati proizvodnju za 1,3 % unatoč pandemijskim ograničenjima pa možda ipak nađu način da i ove godine Uskrs proslave s čokoladnim zečevima.
Izvor: CBC
Fotografija: Pexels
