Ponešto drugačiji recept za tiramisu u koji je dodala banane i višnje donosi nam Sunčica Stanković s bloga Mes folies culinaires / Moje kulinarske ludorije.
Sastojci
- 500 g mascarpone sira
- 5 jaja
- 100 g šećera
- 40 piškota
- 2 šalice nespresso kave
- kakao
- banane isječene na kolutove
I još
- višnje (za dekoraciju)
Priprema
Odvojite žumanjke od bjelanjaka te žumanjke pjenasto umutite sa šećerom. Kada budu dosta čvrsto umućeni dodajte mascarpone sir, muteći mikserom. Zatim umutite bjelanjke, uz dodatak prstohvata soli, spojite ih s umućenim žumancima, miješajući ih pažljivo da ne bi spali, zatim dodajte kakaa po želji izravno u kremu. Ostavite je u hladnjaku da se malo stegne. Za to vrijeme skuhajte kavu.
Slaganje
Skuhajte kavu, piškote provucite kroz nju (ne natapajte ih previše), stavite ih u čašu, preko njih kremu, zatim opet natopljene piškote – kremu, bananu – mascarpone kremu i na kraju piškote i višnje odozgo… Na isti način pripremite tiramisu u limu za pečenje.
Napomena
Ja sam od ove količine napravila tiramisu u limu za pečenje veličine 30 x 19 cm i 6 čaša.
Ja sam ovog puta kakao dodala direktno u kremu, a nisam stavljala između redova!
Fotografije: Mes folies culinaries / Moje kulinarske ludorije
