Naša suradnica Nataša Pralica ovaj put s nama dijeli recept za kolač od čokolade i banana, koji će zasigurno obožavati i djeca.  

Sastojci

Krema

• 80 g šećera
• 2 žumanjka
• 2 pudinga od vanilije
• 600 ml mlijeka
• 150 g čokolade
• 200 ml vrhnja za šlag

Biskvit

• 7 jaja
• 130 g brašna
• ½ žličice praška za pecivo
• 150 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 3 žlice ulja
• korica od ½ limuna
• 1 žlica kakao praha
• 100 ml toplog mlijeka

Ganache glazura

• 200 g čokolade
• 400 ml vrhnja za šlag

I još

• 5 manjih banana

Priprema

Krema

Izradite šećer i žumanjke. Dodajte puding od vanilije i 100 ml mlijeka te sjedinite. Ostatak mlijeka ulijte u lonac i stavite kuhati.

Kada mlijeko zakipi, sklonite ga sa strane i umiješajte pripremljene sastojke pa sve zajedno vratite kuhati.

U vruće dodajte čokoladu (narezanu ili u kapljicama) i miksajte da se čokolada istopi. Kremu prebacite u zdjelu, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.

U zdjelu ulijte vrhnje za šlag i miksajte ga da postane čvrst.

Ohlađenoj kremi uklonite foliju te ju izmiksajte. Dodajte pripremljeni šlag i sve zajedno sjedinite.

Biskvit

Bjelanjke izradite u čvrsti snijeg. U brašno dodajte prašak za pecivo te pomiješajte.

Potom u drugu zdjelu dodajte žumanjke, šećer i vanilin šećer i izradite pjenasto.

Dodajte ulje i kratko miksajte. Zatim dodajte pripremljeno brašno i naribanu koricu od limuna, te sjedinite.

Smjesi dodajte pola pripremljenih bjelanjaka te kratko pomiješajte pjenjačom, a zatim dodajte ostatak bjelanjaka i sve sjedinite pjenjačom.

Smjesu podijelite na 2 dijela: u jedan dio dodajte kakao prah i sjedinite pjenjačom, a drugi dio ostavite svijetle boje.

Tamni dio rasporedite na masni papir u kalup dimenzija 19 x 32 cm, a zatim prošarajte svijetli dio, da bude šareno.

Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 20 – 25 minuta.

Vrući biskvit izbodite vilicom i prelijte sa 100 ml toplog mlijeka pa ostavite ga da se ohladi.

Ganache glazura

Preko narezane čokolade prelijte vrhnje za šlag. Istopite u mikrovalnoj ili na pari.

Ostavite da se prohladi.

Slaganje

Preko biskvita rasporedite pola kreme pa na kremu poslažite izrezane banane.

Rasporedite ostatak kreme te istresite i rasporedite prohlađeni ganache.

Kolač stavite u hladnjak preko noći da se stegne.

Fotografija: Natašine slastice