• Oglašavanje
  • O nama
  • Kontakt

Slatkopedija

  • NOVOSTI
  • Recepti
    • Slatki recepti
      • Recept dana
    • Zdrave slastice
  • Slatke tajne
  • Magazin
    • Vaše priče
    • Život sa slasticama
    • Zvjezdane priče
  • Slatka baština
    • Naše slastice
    • Svjetske slastice
  • Iz naše redakcije
    • Recept tjedna
    • Riječ urednice
Naslovnica» Slatka baština» Naše slastice»Čokoladni bagatin: izradili povijesni novčić od čokolade

Čokoladni bagatin: izradili povijesni novčić od čokolade

Kate Bošković 17 lis 2019 Naše slastice Leave a comment

Učenici drugog razreda Turističko-ugostiteljske škole Šibenik pod mentorstvom Biserke Šmit izradili su čokoladnu verziju poznatog šibenskog novčića – bagatina.

U šibenskom Muzeju grada sredinom prošlog mjeseca predstavljen je novi slatki suvenir – čokoladni bagatin. Riječ je o čokoladnoj verziji povijesnog šibenskog novčića, najstarijeg dalmatinskog bagatina koji se kovao za vrijeme Mletačke Republike.

Ovaj bagatin imao je s jedne strane lik sv. Mihovila kako kopljem probada zmaja, oko ikone nalazio se natpis SEBENIC ili SIBNIC s lijeve strane, a  S.MICHAEL s desne strane. S druge, pak, strane bio je prikazan mletački lav oko kojeg se nalazio natpis SANCTVS •MARCUS• VENETI+. Prvi put je iskovan 1485. godine za vladavine dužda Govannija Moceniga.

Na ideju da se ovaj povijesni predmet izradi u čokoladnoj verziji došla je ravnateljica Turističko-ugostiteljske škole Šibenik, Senka Dodig, čiji je cilj bio izraditi novi suvenir te predstaviti turistima kulturno-povijesnu baštinu grada. U projektu su sudjelovala četiri učenika drugog razreda kuhara koji su ovaj bagatin pripremili pod mentorstvom Biserke Šmit, koja je prošla kratku edukaciju kod čokolatijera nakon čega je sama izradila prve bagatine i tako testirala kalupe.

Sama izrada čokoladnog novčića trajala je četiri mjeseca, a za nju je potrošeno 10 kg čokolade. Učenici su morali savladati tehnike rada, a nakon uvježbavanja morali su izraditi proizvod.

Novčić je izračen od belgijske mliječne i tamne (55 %) čokolade te je čokolada jedini sastojak koji je korišten. Kalupe za novčiće izradila je Tehnička škola na 3D printeru.

Nakon javnog predstavljanja u prostorima Muzeja grada Šibenika, namjera je ovaj suvenir koristiti kao prodajni suvenir. „Na ovaj način nastojat ćemo približiti povijesne vrednote i najmlađima i najstarijima i privući ih u muzeje da zavole prošlost svojih gradova“ – rekao je za naš portal ravnatelj šibenskog Muzeja grada, Željko Krnčević.

Fotografije: Turističko-ugostiteljska škola PŠibenik, Muzej grada Šibenika

bagatin čokolada čokoladni bagatin muzej grada šibenika naše slastice šibenik slatka baština 2019-10-17
Tags bagatin čokolada čokoladni bagatin muzej grada šibenika naše slastice šibenik slatka baština

Autori

napisala : Kate Bošković
Svoju ljubav prema novinarstvu i slastičarstvu spojila je pokretanjem portala Slatkopedija, na kojem svakodnevno piše o svojim omiljenim temama.
Prethodni članak :

Domaći čokoladni puding

Sljedeći članak :

Čokoladna torta s medom i kruškama

Povezani članci

Srebrna obljetnica najslađe manifestacije: Slatka Istra i ove godine oživljava recepte istarskih nona

Srebrna obljetnica najslađe manifestacije: Slatka Istra i ove godine oživljava recepte istarskih nona

Slatkopedija 07 kol 2023
Kumpanjol – blatska slastica viteškog značaja upisana u Državni zavod za intelektualno vlasništvo

Kumpanjol – blatska slastica viteškog značaja upisana u Državni zavod za intelektualno vlasništvo

Mirjana Bošković Smrekar 08 ožu 2023
Omiljena slastica iz djetinjstva slavi svoj dan: zasladite se i vi knedlama

Omiljena slastica iz djetinjstva slavi svoj dan: zasladite se i vi knedlama

Mirjana Bošković Smrekar 08 ruj 2022

Odgovori

Morate biti prijavljeni da biste objavili komentar.

Oglašavanje
O nama
Kontakt

Pretraži

Oglas

Oglas

Pratite nas na Facebooku

Find us on Facebook

Slatkopedija

  • Impressum
  • Iz medija
  • Uvjeti korištenja
  • Zaštita privatnosti

Najstariji hrvatski novinarski portal specijaliziran za slastice i slastičarstvo od 2017. donosi sve najnovije vijesti, priče i izvještaje vezane za najslađu industriju.

© Copyright Slatkopedija 2023, sva prava pridržana!