Božićno pečenje kolača nerijetko sa sobom donosi i stres, a kako bi se on smanjio na minimum pobrinula se Ana Topić s bloga SHEdonist koja je objavila novu PDF kuharicu – The božićnu kuharicu za tradicionalne kreten domaćice.
Sveti Nikola je ljubiteljima slastica, osim brojnih slatkih zalogaja, ove godine donio i jedan jako koristan dar. Riječ je o PDF kuharici The božićnoj kuharici za tradicionalne kreten domaćice koju potpisuje Ana Topić, autorica bloga SHEdonist. Već u samom uvodu Ana je objasnila kako je kuharica nastala s namjerom da smanji bespotreban stres kojeg nerijetko izazove božićno pečenje kolača, a nama otkriva i kada je došla na ideju pripreme ovakve kuharice: „Ideja da napravim božićnu verziju The kuharice za tradicionalne kreten domaćice došla mi je početkom studenog ove godine. U trenutku kad sam shvatila da ove godine moram napraviti kolača za 4 kućanstva uže obitelji. Htjela sam sebi, ali i svima koji prate moj rad, smanjiti prosinački stres (mislim da će to uskoro ući u medicinsku terminologiju) i na jednom mjestu skupiti najvažnije recepte za božićne kolače, kako bi odabir i proces izrade bi što jednostavniji.“
Rad na kuharici koja sadrži 20 recepata kao stvorenih za slatku božićnu gozbu, od onih tradicionalnih i sveprisutnih poput vanilin kiflica, rafaelo kuglica, išlera i linzera pa sve do pomalo neočekivanih slastica, poput baklave i modernih zimskih tortica, trajao je mjesec dana.
„Kako bi izbjegla kaos u prosincu preselila sam ga u studeni. Na kuharici sam radila mjesec dana, s tim da je najviše posla odrađeno, naravno, vikendima. Pravi mali maratoni pečenja i fotografiranja. Zato su nedjelje obitelji i ponedjeljci kolegama s posla bili posebno slatki jer su morali to sve pojesti.“ – priča nam Ana, objašnjavajući nadalje kako je napravila izbor kolača koji su svoje mjesto našli u kuharici: „Jednom prilikom na Instagramu sam provela anketu s pitanjem ‘bez kojeg kolača ne možete zamisliti Božić’ pa sam se kod odabira recepata rukovodila tim odgovorima. Tako sam. npr., uvrstila baklavu na popis iako nije tradicionalno dio našeg božićnog stola. Našli su se tu klasici poznati mi od djetinjstva (vanilin kiflice, išleri, Ježeva torta…), ali i neki koje želim uvrstiti u stalni postav (Domino kocke, Macarons, Tartufi…).“
Kuharica osim detaljnih recepata, sadrži i upute za pripremu blagdanskih slastica, a svaki recept ima i dodatne napomene kako bi čitateljima priprema slastica bila što lakša.
Na naše pitanje skriva li se među ovim receptima i njezina omiljena božićna slastica, Ana odgovara: „Ne znam mogu li odabrati najdražu božićnu slasticu, kao da majku pitate da odabere dijete (smijeh). Sve koje me naučila Mamzi i koji mirišu na djetinjstvo imaju posebno mjesto u srcu.“
Anina božićna kuharica dostupna je za preuzimanje na ovoj poveznici.
Fotografije: Shedonist
