Čokolada i višnja – zaljubljeni par

Alica Bjeli Duduković nam je poslala recept za kolač od čokolade i višnje za koji kaže da je prava slastica za tjedan zaljubljenih.

Sastojci
Biskvit
  • 3 jaja
  • 150 g glatkog brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 3 žlice ruma
  • 1 vanilin šećer
  • 130 g višanja
  • 115 g maslaca
  • 115 g tamne čokolade (70% kakaa)
  • 215 g šećera
Krema
  • 150 ml kiselog vrhnja
  • 75 g šećera
  • 35 g oštrog brašna
  • 50 g omekšalog maslaca
  • 1 jaje
  • 1 vanilin šećer
Posip
  • 5 žlica čokolade u prahu
Priprema
Biskvit

Na laganoj vatri otopiti maslac, čokoladu i šećer. Prohladiti.

Razdvojiti žumanjke od bjelanjaka i odmah umutiti snijeg.

Žumanjke pjenasto umutiti s vanilin šećerom, rumom i otopljenim maslacem, šećerom i čokoladom. Umutiti prosijano brašno s praškom za pecivo. Špatulom prvo lagano umutiti višnje, a zatim bjelanjak.

Smjesu izliti u pekač veličine 20x30m.

Umutiti sve sastojke za kremu i izliti na biskvit.

Sve posuti čokoladom u prahu.

Peći u pećnici prethodno zagrijanoj na 180°C 35 minuta. Čačkalicom provjeriti je li kolač gotov.

Ohladiti i poslužiti.

Fotografija: Alica Bjeli Duduković

Slatkopedija
Slatkopedija

Portal specijaliziran za slastice i slastičarstvo na kojem možete pronaći sve što vas zanima o slatkim temama.

No Comments Yet

Leave a Reply

Your email address will not be published.