Naš festival ne može proći bez Nadaline, imena koje je u hrvatskoj čokoladi prepoznato po kvaliteti, ali i po činjenici da su prvi u Hrvatskoj proizvodili bean-to-bar čokolade.
Split će ovog svibnja četiri dana biti „najslađi grad na svitu“, a za to će se, među ostalim, pobrinuti i naši izlagači među kojima se našla i Nadalina – neizostavni čokoladni brend koji već gotovo dvadeset godina svojim čokoladnim kreacijama oduševljava i domaće i strane goste.
Upravo iz Nadalininog kreativnog stroja izašla je i prva i zasad jedina hrvatska čokolada koja se okrunila zlatom na prestižnom natjecanju Academy of Chocolate.
„Šest mjeseci sam dorađivao ovu recepturu jer sam želio da bude drugačija mliječna čokolada od uobičajenih s falšom aromom kave. Dugo sam birao prava kakao zrna, a u odabiru vrhunske kave su mi pomogli u firmi Bolero kava s Lovreča. Nakon faze odabira kave trebalo je pogoditi pravu temperaturu prženja i mljevenja na starinski način. Moram priznati da sam ovaj put bio uvjeren da će čokolada s nikaragvanskim kakaom i kavom osvojiti nagradu, ali zlato je i mene iznenadilo. Posebno me razveselila ova nagrada jer sam sa strahom ušao u ovaj projekt, a razlog je taj što ne pijem kuhanu kavu, ali obožavam aromu i miris.“ – otkrio nam je tom prilikom Marinko Biškić, vlasnik ovog čokoladnog raja i tvorac svih Nadalinih nesvakidašnjih čokoladnih proizvoda.
A njih je uistinu mnogo – od čokoladne gramofonske ploče koja doista svira, preko čokoladnog namaza sa svinjskom masti pa sve do nekadašnjeg Guinnesova rekorda – čokoladne table preko cijelog Peristila.
Uz jedinu hrvatsku zlatnu medalju za čokoladu, Nadalina je zabilježila i mnoga druga međunarodna priznanja za svoje jedinstvene proizvode.
U razgovoru za naš portal prilikom obilježavanja 30. godišnjice rada njegove tvornice Nadalina za začine i dodatke slasticama, Marinko Biškić je rekao: „Začini su posao, a čokolada je strast.“
Upravo tu strast moći će vidjeti i svi posjetitelji našeg prodajnog dijela festivala u Podrumima Dioklecijanove palače, a ponosno možemo istaknuti da Nadalina, kao prijatelj festivala, priprema i posebno iznenađenje za sudionike i goste naše konferencije koja će se u subotu, 3. svibnja, održati u Staroj gradskoj vijećnici, a za koju će ulaznice uskoro biti puštene u prodaju po posebnoj cijeni za early bird prijave.
Fotografija: Nadalina
