Sa stranice 50 shades of hunger autorice Ivane Kovačević Roginić stiže nam recept kao stvoren za neradni ponedjeljak – Schwarzwald cupcakesi.
Sastojci
(za 12 cupcakesa)
Cupcakesi
- 1 jaje
- 180 g šećera
- 90 ml ulja
- 250 ml mlijeka
- 250 g brašna
- 200 g čokolade za kuhanje (sjeckane na kockice)
- 3 žlice tamnog kakaa
- 1 prašak za pecivo
- ½ žličice sode bikarbone
Punjenje od višnje
- 1 staklenka kompota od višanja
- šećer (količina po želji)
- ½ vrećice pudinga od vanilije ili 2 – 3 žlice gustina
Krema
- 200 ml slatkog tučnog vrhnja
- 100 g jogurta od vanilije
- 50 g šećera u prahu
Priprema
Cupcakesi
Umutiti jaje sa šećerom, dodati ulje i mlijeko, a zatim postupno dodavati suhe sastojke i lagano miješati pjenjačom dok se sve ne sjedini.
Košarice ili kalupe puniti malo više od pola i peći u dobro zagrijanoj pećnici na 180°C oko 10 – 15 minuta. Nemojte ih prepeći jer će se isušiti.
Punjenje od višanja
Kompot od višanja stavite u lončić i na laganu vatru te kuhajte sa šećerom i nakon desetak minuta umiješajte pola vrećice pudinga od vanilije ili 2-3 žlice gustina i kuhajte još nekoliko minuta dok se sve lijepo ne zgusne. Dobit ćete veću količinu punjenja od višanja nego što vam treba za ovih 12 cupcakesa, stoga ostatak spremite u staklenku i u hladnjak i koristite po potrebi za neke druge deserte.
Krema
Slatko tučeno vrhnje umutiti s jogurtom od vanilije i šećerom u prahu.
Slaganje
Kada se cupcakesi ohlade, žličicom izdubite rupu i u nju stavite po žličicu – dvije nadjeva od višanja te ukrasite kremom.
Fotografije: Ivana Kovačević Roginić
