• Oglašavanje
  • O nama
  • Kontakt

Slatkopedija

  • NOVOSTI
  • Recepti
    • Slatki recepti
      • Recept dana
    • Zdrave slastice
  • Slatke tajne
  • Magazin
    • Vaše priče
    • Život sa slasticama
    • Zvjezdane priče
  • Slatka baština
    • Naše slastice
    • Svjetske slastice
  • Iz naše redakcije
    • Recept tjedna
    • Riječ urednice
Naslovnica» Slatka baština» Naše slastice»Svetom Vlahu u čast: Nina Sardi napravila posebne keksiće za zaštitnika Dubrovnika

Svetom Vlahu u čast: Nina Sardi napravila posebne keksiće za zaštitnika Dubrovnika

Kate Bošković 03 velj 2019 Naše slastice Leave a comment

Danas se obilježava blagdan svetog Vlaha, zaštitnika grada Dubrovnika, u čiju je čast Nina Sardi napravila posebne – škure i bjonde – kekse.

Dubrovnik danas slavi najsvečaniji dan u godini, blagdan svog zaštitnika, svetog Vlaha. Za ovu su prigodu, kao i svake godine organizirana brojna događanja, pripremljene izložbe, nacrtane slike, napisane pjesme… Sveti Vlaho bio je i ostao inspiracija brojnim Dubrovčanima.

No, osim raznih umjetnika, sveti Vlaho predstavlja inspiraciju i u slatkom svijetu. Tako je Nina Sardi, vlasnica OPG-a Sardi, za ovogodišnju Festu svetog Vlaha pripremila posebne škure i bjonde (tamne i svijetle) keksiće.

“Keksi od svetog Vlaha ideja su koju je pokrenula gospođa Tea Batinić, vlasnica obrta koji se bavi proizvodnjom i prodajom gastro suvenira poput ušećerenih badema, arancina i marmelada.“ – priča nam Nina Sardi, objašnjavajući nam da povijest ovih keksića seže u prošlost, kada su časne sestre pravile ove kekse za Festu svetog Vlaha te ih na Kandeloru  nosile na blagoslov u crkvu. Naime, vjerovalo se da blagoslovljeni keksi mogu pomoći kod bolesti grla (treba napomenuti da se na blagdan ovoga sveca svake godine dijeli blagoslov grla, poznatiji pod nazivom grlićanje).

Pa iako ovi keksići postoje već dugo, izvorno su oni bili samo svijetli, odnosno bjondi dok je škura (tamna) verzija keksića nastala u suradnji s OPG-om Goravica s otoka Šipan, inače proizvođačima rogačevog brašna te pod mentorstvom Tee Batinić. Za izradu tamne verzije keksića tako se koristi prhko tijesto s dodatkom rogača.

„Spajali smo jedan bjondi i jedan škuri i vezali ih crvenom fjokom (mašnom).“ – za kraj nam kaže Nina Sardi, čije gastro suvenire poput marmelade, začina, ušećerenih badema i korice naranče možete kupiti na Gundulićevoj poljani, zelenoj placi u Gradu.

Fotografije: OPG Sardi

dubrovnik keksići naše slastice nina sardi opg sardi rogačevo brašno škuri i bjondi keksići slatka baština sveti vlaho 2019-02-03
Tags dubrovnik keksići naše slastice nina sardi opg sardi rogačevo brašno škuri i bjondi keksići slatka baština sveti vlaho

Autori

napisala : Kate Bošković
Svoju ljubav prema novinarstvu i slastičarstvu spojila je pokretanjem portala Slatkopedija, na kojem svakodnevno piše o svojim omiljenim temama.
Prethodni članak :

Prhka pita od sira s posipom

Sljedeći članak :

Kolač od griza

Povezani članci

Srebrna obljetnica najslađe manifestacije: Slatka Istra i ove godine oživljava recepte istarskih nona

Srebrna obljetnica najslađe manifestacije: Slatka Istra i ove godine oživljava recepte istarskih nona

Slatkopedija 07 kol 2023
Kumpanjol – blatska slastica viteškog značaja upisana u Državni zavod za intelektualno vlasništvo

Kumpanjol – blatska slastica viteškog značaja upisana u Državni zavod za intelektualno vlasništvo

Mirjana Bošković Smrekar 08 ožu 2023
Omiljena slastica iz djetinjstva slavi svoj dan: zasladite se i vi knedlama

Omiljena slastica iz djetinjstva slavi svoj dan: zasladite se i vi knedlama

Mirjana Bošković Smrekar 08 ruj 2022

Odgovori

Morate biti prijavljeni da biste objavili komentar.

Oglašavanje
O nama
Kontakt

Pretraži

Oglas

Oglas

Pratite nas na Facebooku

Find us on Facebook

Slatkopedija

  • Impressum
  • Iz medija
  • Uvjeti korištenja
  • Zaštita privatnosti

Najstariji hrvatski novinarski portal specijaliziran za slastice i slastičarstvo od 2017. donosi sve najnovije vijesti, priče i izvještaje vezane za najslađu industriju.

© Copyright Slatkopedija 2023, sva prava pridržana!