Prošlo je tri godine od istraživanja francuske vlade koja je otkrila prevare s proizvodima od vanilije, a po završetku istrage donijela je odluku o kaznama.
Francuska je vlada 2019. provela istraživanje kako bi utvrdila jesu li proizvodi od vanilije i aromatizirane namirnice u skladu s pravilima. Rezultati su pokazali kako je došlo do prevara i korištenja obmanjujuće komercijalne prakse.
Proizvodnja prirodne vanilije za prehrambenu industriju i industriju pića je vremenski i radno vrlo intenzivan proces. Oprašivanje i berba mahuna provode se ručno u tropskim uvjetima.
Mahune vanilije izvorno potječu iz Meksika i Guatamale, a danas se najviše beru u Madagaskaru, Ugandi, Indoneziji, Papua Novoj Gvineji, Tanzaniji, Meksiku i Tahitiju te ostalim tropskim državama.
Kao posljedica klimatskih i socio-ekonomskih problema u Madagaskaru, najvećem svjetskom proizvođaču vanilije, na tržištu je nedavno došlo do pada kvalitete mahuna vanilije.
Istraživanje je obuhvatilo 177 subjekata, a ispitani su svi oblici vanilije.
S obzirom na to da je ova situacija mogla dovesti do velikog vala prevara, francuska vlada je proizvode od vanilije označila kao „visoko rizične“. Time su istaknuli mogućnosti da određeni proizvođači proizvodima od vanilije dodaju manje kvalitetne zamjene za prirodnu vaniliju.
Istragom su obuhvaćeni proizvođači svih proizvoda od vanilije: mahune, ekstrakti i arome. Vlada se fokusirala na uvoznike, distributere, maloprodaje i prehrambene kompanije pa je tako istraga obuhvatila 177 subjekata.
Proučavajući mahune vanilije, otkrili su da po jedna na četiri mahune nije u skladu s propisima. U istrazi je bilo različitih nepravilnosti, od višestruko iskorištavanih mahuna, do mahuna umočenih u arome. Prilikom analiziranja praha vanilije pod mikroskopom uočeno je kako je riječ o šećeru aromatiziranom sintetičkom vanilijom. Vanilin šećeri također su kao i prah sadržavali sintetičku vaniliju. Kada je riječ o ekstraktima vanilije, samo je jedan udovoljavao kriterijima, dok je za ostale dokazano kako su arome miješane s vodom.
Po završetku istrage vlada je izdala 36 upozorenja, 13 administrativnih policijskih mjera, tri kaznene prijave te četiri administrativne prijave.
Izvor: Food Navigator
Fotografija: Kate Bošković
