Iako je Madagaskar najveći svjetski proizvođač vanilije, kupci bi zbog previsoke cijene mogli početi tražiti druge izvore ovog neizostavnog sastojka.
Madagaskar je najveći svjetski proizvođač vanilije, a vlada te otočne države u Indijskom oceanu postavila je minimalnu izvoznu cijenu iste od 250 američkih dolara po kilogramu. Monopol nad svjetskim tržištem vanilije drži tek nekolicina industrijskih giganata te se očekuje da neće pristati plaćati gotovo 50 % više od njezine stvarne tržišne vrijednosti, već da će se okrenuti drugim, jeftinijim proizvođačima vanilije poput Papue Nove Gvineje, Ugande i Indonezije.
U prošlosti je postojao sustav kvota za vaniliju koja se izvozila s Madagaskara i Komora koji su u to vrijeme kontrolirali gotovo 80 % svjetske trgovine te je od njih vaniliju mogao kupovati tek malen broj odabranih tvrtki. Međutim, pojava novih proizvođača dovela je do napuštanja ovog sustava i stvaranja otvorenog tržišta, no Madagaskar je ipak zadržao poziciju glavnog proizvođača vanilije.
Očekuje se da će Madagaskar ovu godinu završiti s urodom vanilije od 1.800 tona, dok će njegovi glavni konkurentni bilježiti znatno manje količine: Indonezija od 250 do 300 tona, a Papua Nova Gvineja 250 tona.
U izvještaj kompanije Aust & Hachmann, poznate po proizvodnji vanilije i proizvoda poput vanilije u prahu, ekstrakta ili pak šećera, navodi se da bi tržište napredovalo i razvijalo se da je Madagaskar postavio realniju cijenu od 175 američkih dolara po kilogramu koja odražava trenutnu tržišnu vrijednost vanilije.
Izvor: Baking Business
Fotografija: Unsplash
