Poznata zagrebačka slastičarnica Amelie slastice nedavno je proslavila velikih 15 godina poslovanja, a tim je povodom Žakline Troskot podijelila kako su izgledali sami počeci.
Krajem lipnja poznata zagrebačka slastičarnica Amelie slastice, koju gosti danas mogu pronaći na više zagrebačkih adresa, proslavila je svoj 15. rođendan. Tim povodom vlasnica slastičarnice Žakline Troskot, koja stoji iza ove uspješne, slatke priče na svojim je društvenim mrežama podijelila objavu o tomu kako je izgledalo prvih 15 godina iz njezine perspektive, koju sada prenosimo u cijelosti.
„[Amèlie-15 slatkih rendez-vousa] Znaš da si stvarno krenuo ‘od nule’ kad ti je skladište neko vrijeme služilo i kao spavaća soba. Kad si znao zaspati pokraj vreće brašna dok ti se suše beze kore. Kad ti je najveći luksuz bio – tuš i spavanje dulje od četiri sata.
Tako je počela Amélie. Ne s velikim kapitalom ni instant slavom, već s velikim snovima i nekom tvrdoglavošću koja je govorila – ‘odustajanje nije opcija’.
Radilo se danonoćno. Doslovno. Bez slobodnog dana, bez sigurnosti, ali s previše ideja i premalo vremena. Nisam tada ni stigla razmišljati koliko sam umorna jer – torta ne pita za umor.
U trenucima kad sam radila doslovno 38 sati u komadu, naravno da sam se pitala – što mi je ovo trebalo?
Ali onda bi došao neki osmijeh gosta, jedno ‘ovo je najbolja torta koju sam jela’ i sve bi opet dobilo smisao.
„Znaš da si stvarno krenuo ‘od nule’ kad ti je skladište neko vrijeme služilo i kao spavaća soba. Kad si znao zaspati pokraj vreće brašna dok ti se suše beze kore. Kad ti je najveći luksuz bio – tuš i spavanje dulje od četiri sata.“
Žakline Troskot, vlasnica Amelie slastica
Danas, 15 godina kasnije, s ponosom mogu reći da smo izdržali!
Ne jer je bilo lako – nego jer smo vjerovali, miješali, kušali, ponavljali, učili, plakali, smijali se i nikad – ali baš nikad – nismo izgubili ono slatko ludilo koje nas je i dovelo ovdje.
I naravno, nikada ne bih bila ovdje da nije:
Mojeg tima – moji čarobnjaci bez plašta koji iz svake krizne situacije izađu kao pobjednici!
Hvala vam od srca što me trpite, nosite, tješite, bodrite i ne pobjegnete kad kažem ‘imam novu ideju!’ samo zakolutate očima 😉 Bez vas Amélie nikada ne bi bila to što je danas!!! ❤️
Moje obitelji I prijatelja – koji su doživjeli sve moje faze: od ‘sve je super’ do ‘ništa nije super’, od maničnog optimizma do ‘idem sve zatvorit i raditi nešto drugo, recimo saditi lavandu u pri……. donjoj ili u najmanju ruku otvoriti vinoteku, da budem barem uvijek pripita, pa će sve biti lakše’, vi ste najpouzdaniji sustav podrške i uzemljenje u danima kada nimalo nije bilo lako ❤️
I najvažnije: vas, naših dragih slatkoljubaca, koji ste kroz ovih 15 godina s nama dijelili najljepše trenutke svojih života! Što nas birate iznova, što nas preporučujete, što nas volite takve kakvi jesmo…
Bez vas Amèlie bi bila samo ideja. S vama – ona je čarolija u svakom komadu!
S istom strašću, još više znanja i nepresušnom dozom šećerne inspiracije – idemo hrabro dalje, pa do kud nas put nanese 🫶“
U komentarima su joj brojni prijatteelji i pratitelji pružili podršku i poželjeli puno sreće u danima i godinama koje su pred ovom zagrebačkom slastičarnicom, a dobrim željama se pridružujemo i mi.
Fotografija: Žakline Troskot
