Ovaj utorak zasladite jednostavnim i brzim muffinima s crumbleom za koji recept s nama dijeli Ana Srdoč s bloga Tirkizna.
Sastojci
- 250 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 70 g šećera
- 1 vanillin šećer
- korica jednog limuna
- 1 jaje
- 80 ml mlijeka
- 180 ml grčkog jogurta
- 70 ml suncokretovog ulja
- džem po želji
Crumble od badema
- 50 g mljevenih badema (možete i blanširane)
- 30 g šećera
- 50 g hladnog maslaca
- 30 g brašna
Priprema
U zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, šećere i naribanu koricu limuna. U drugoj zdjeli pjenasto izmiksajte jaje, mlijeko, jogurt i ulje. Izmiksajte nekoliko minuta pa spojite sa sastojcima iz druge zdjele. Kratko sve izmiksajte. Za crumble pomiješajte sve sastojke i rukama napravite ‘pijeskovito’, zrnasto tijesto. Kalup za muffine namazati maslacem i obložit papirantim čašicama. Uliti smjesu do 3/4, a na vrh smjese stavite malu žličicu marmelade po želji. Po vrhu obilno stavite crumble od badema. Upalite i ugrijte pećnicu na 180 C. Pecite muffine 20 do 23 minute. Ohladite i uživajte.
Fotografija: Tirkizna