Ovih se dana na društvenim mrežama pojavila fotografija torte koja kroz svoj izgled priča dubrovačku priču, a sve detalje o ovoj predivnoj torti saznali smo od same autorice Marijele Spaić.
Zidine, zastava Libertas, Sv. Vlaho, Stradun i more – simboli Dubrovnika ovaj su put pronašli svoje mjesto na jednom slatkom ostvarenju. Naime, torta s upečatljivim motivima Dubrovnika nastala je tako što su Marijelu Spaić prijatelji iz Dubrovnika zamolili da za njih i njihove goste koji redovito posjećuju Dubrovnik u vrijeme otvaranja Dubrovačkih ljetnih igara, napravi simboličnu tortu. Pri tom je imala potpunu slobodu da sama izabere način na koji će ju izraditi i dekorirati.
Za osmišljavanje i izradu dekoracije trebalo joj je otprilike 20 sati, a samu baznu tortu izradila je u jedno popodne. Torta je u cijelosti jestiva, izuzev drvenih štapića koje je koristila za izradu zastavica. Prilikom dekoriranja torte korištene su različite tehnike dekoriranja, i to: ručno oblikovanje fondana, zatim bas relief tehnika, cracle fondan tehnika s jestivim wafer papirom, bojanje, sjenčanje i brushanje s jestivim bojama i dustovima, dok je more izrađeno od smjese za jestivu čipku.
Kako kaže Marijela Spaić ova je torta za nju bila pravi izazov jer je na torti promjera fi 20 trebala ispričati priču koju u cijelosti prenosimo u nastavku: „Na povijesnim neosvojivim zidinama i tvrđavi okuženom morem, ponosno stoji stari top Gušter (remek djelo lijevača topova i zvona Ivana Krstitelja Rabljanina napravljen oko 1540. ) koji čuva grad uz našega parca (zagovornika) sv. Vlaha. Do njega se vijore zastave s grbom stare Dubrovačke Republike i Libertasa što na latinskom znači sloboda. ‘Sloboda se ne prodaje za sve zlato’ – moto stare Dubrovačke Republike. Zanimljivo je da je ona ista među prvima u svijetu ukinula ropstvo 1418. Ta zastava za vrijeme Dubrovačkih ljetnih igara podiže se s Orlandova stupa uz himnu Dubrovnika. Na zidinama su simbolično stare zelene ispucale persijane (prozorska krila s pokretnim rebrima) koje kad ih otvoriš vidiš staru povijesnu jezgru i predivan Stradun. I galeb i golubica koja predstavlja simbol mira su prisutni.“
Fotografije ovog slatkog umjetničkog djela osvojile su brojne pozitivne reakcije na društvenim mrežama, a Marijela Spaić se u razgovoru za naš portal osvrnula na njih: „Već neko vrijeme objavljujem svoje radove na društvenim mrežama. S obzirom na to da su do sada reakcije bile više nego pozitivne, neskromno ću reći da me ove nisu iznenadile. Kada radiš nešto što voliš svim srcem, to ljudi prepoznaju. Kroz razne Facebook grupe također izmjenjujemo znanja i iskustva. Iz tog sam razloga osnovala Facebook grupu Slatka Školica gdje s odabranim administratoricama dijelimo i razmjenjujemo znanja i iskustva s članovima grupe. Lijepo je dijeliti ono što znaš.“
Baš kao što je bila spremna izraditi tortu s motivima svog rodnog grada, Marijela Spaić uvijek je spremna izraditi i tortu s motivima bilo kojeg drugog grada, sela ili otoka. “Dubrovnik je moj rodni grad i u mom srcu kao i otok Mljet s kojega sam podrijetlom, ali i ostali hrvatski gradovi su moji gradovi.” – zaključila je. Kako kaže, svaka joj je torta najdraža dok ne dobije inspiraciju za sljedeću, ali uz ovu se definitivno najemotivnije vezala.
Kako bi znali što ova torta krije unutar predivne dekoracije upitali smo za kraj Marijelu da nam kaže koje je okuse torte izradila: „Radi se o duplex torti. Donji dio je čokoladna torta, dok je gornji rafaello torta. Okusima pridajem istu pažnju kao i izgledu. Tako mora biti!“
Fotografije: Marijela Spaić
