Prva konferencija o hrvatskim slasticama i slatkim proizvodima održat će se u subotu, a mi vam sada donosimo detaljan program konferencije.
Program naše konferencije SlatCroFest by Slatkopedija je konačno gotov i spreman je za vas! Najvažnija je to vijest za sve one koji žele doći u subotu u Staru gradsku vijećnicu u Splitu kako bi poslušali predavanja vrhunskih profesionalaca i saznali nešto više o našim slasticama.
Program naše konferencije, nakon službenog otvorenja, započet će s predavanjem Nikoline Belančić Arki iz Muzeja grada Karlovca koja će nam otkriti što to rade licitari. Nakon nje, slijedi Josipa Barčić, vlasnica slastičarnice Škatula, koja će s nama podijeliti iskustvo vođenja slastičarnice na otoku i to svih 365 dana u godini.
Slijedi Antonia Mikac, vlasnica Tonkinih fritula, koja će otkriti problematiku zaštite recepta kao intelektualnog vlasništva u Hrvatskoj, a zatim Jozefina Birindžić iz Moj gastro koja će nam predstaviti potencijalni suvenir Slavonskog Broda.
Prije same pauze za ručak slijedi predavanje našeg gosta iz Italije, Francesca Redija, koji će nam pokazati kako slasticu pretvoriti u nacionalni simbol.
Nakon što se gosti vrate na konferenciju, uslijedit će predavanje Matilde Ljuštine iz Makolacha o novom sjaju padišpanja, a zatim će nam Stiv Kahlina iz Taman Chocolatesa otkriti kolika je važnost međunarodnih priznanja za pozicioniranje na tržištu.
Antonija Nikolić iz Love is a piece of cake prikazat će nam kako tradicionalne slastice prilagoditi modernom vremenu, a nakon njezina predavanja slijedi pauza za kavu koju smo za naše posjetitelje osigurali u kavani Central i to uz degustaciju blatske lumblije koju nam donose dragi gosti iz Blata na Korčuli.
Na kraju konferencije slijedi panel o zaštiti slastica na nacionalnoj i međunarodnoj razini na kojoj sudjeluju Ivana Podrig Radovani iz Ministarstva kulture i medija, Maja Šeparović iz Turističke zajednice općine Blato i Ivana Sardelić iz Blatski fižuli ustanove u kulturi, a panel se održava pod moderiranjem Romane Ban.
Karte za našu konferenciju koje uključuju prisustvovanje svim predavanjima, goodie bag ispunjen proizvodima prijatelja našeg festivala te pauzu za kavu uz degustaciju lumblije, očekuju vas na ovoj poveznici.
Vidimo se u subotu u Splitu.
