Iako je na deklaraciji bilo navedeno kako je proizvod veganski, za Annu je ovaj tiramisu bio poguban jer se za njegovu izradu koristilo mlijeko na koje je ona alergična što je za posljedicu imalo smrt mlade žene.
Mlada djevojka iz Italije, Anna Bellisario (20), preminula je 5. veljače 2023., u bolnici San Raffaele, u Italiji , nakon što je u restoranu doživjela anafilaktički šok. Zbog njezine je smrti pokrenuta istraga kojom je utvrđena da je Anni koja je bila alergična na mliječne proizvode poslužen tiramisu napravljen s mlijekom, iako je na deklaraciji pisalo da je to veganski proizvod.
Pod istragom za ubojstvo iz nehaja našle su se dvije žene koje vode slastičarnicu, a koje su bile odgovorne za opskrbu spornog restorana desertima. Prema rezultatima preeliminarne istrage osumnjičene su pomiješale fakturu veganskih slatkiša s desertima koji sadrže mlijeko, što je kao posljedicu imalo smrt mlade žene.
U izvješću istrage navedeno je da tvrtka nije spriječila miješanje dviju proizvodnih linija u slastičarnici koja je u to vrijeme opskrbljivala 63 talijanska restorana veganskim proizvodom Tiramisun.
Tužitelji Tiziana Siciliano i Luca Gaglio te istražna sutkinja Fiammetta Modica navode da se nije poštovalo razdvajanje sastojaka kao ni da osoblje nije prošlo odgovarajuću obuku, izuzev četverosatnog tečaja.
Budući da su i u drugim, navodno veganskim proizvodima pronađeni tragovi mliječnih proteina i jaja, talijansko je Ministarstvo zdravstva sporne proizvode povuklo s tržišta kako bi se izbjegle ovakve tragedije u budućnosti.
U rekonstrukciji koja je napravljena gotovo godinu dana nakon Annine smrti vidljivo je kako je Bellisario naručila tiramisu i provjerila etiketu, ali i tražila dodatne informacije zbog svoje vrlo jake alergije. Nakon provjere je počela jesti desert, no pozlilo joj je nakon druge žlice, nakon čega je otrčala u kupaonicu kako bi povratila. Potom je uzela i lijekove za astmu i kortizon koje je uvijek nosila sa sobom, no nedugo nakon toga izgubila je svijest te nešto kasnije umrla u bolnici.
I u drugim čašama s tiramisuom iste marke identificirani su tragovi mliječnih proteina, a pronađeni su i tragovi jaja u majonezi navodno veganskog sendviča koji je Anni u restoranu poslužen kao glavno jelo.
Proizvod pod nazivom Tiramisun talijansko je Ministarstvo zdravstva povuklo s tržišta zbog rizika od prisutnosti alergena, jer sadržava mliječne bjelančevine koje nisu navedene na etiketi, a koje, kao što je to bio slučaj s Annom, mogu biti kobne za alergičare.
Izvor: vecernji.hr
Fotografija: Canva
