Lepezice La Papanje već su dobro poznate mnogim ljubiteljima dobrih recepata jer, osim sadržajem, privlače i posebnim formatom u kojem dolaze, a koji ih čini praktičnim za svakodnevnu upotrebu – na kojem god se mjestu našli.
Postoje članci koji dugo čekaju svoju objavu – puno duže nego što bismo mi to htjele. U redakciji u kojoj samo dvije osobe drže sve četiri strane kuće, vodeći portal, izdavački dio poslovanja, pisanje novih knjiga i organizaciju događanja, u moru obveza i neplaniranih izazova, neki tekstovi, neki intervjui, iako željno čekani, naprosto ostanu duže zapostavljeni.
Taj slučaj je bio i s ovim intervjuem koji sam s našom poznatom glumicom Ivanom Gudelj dogovorila dok je živa u termometru još pokazivala preko 35 stupnjeva, a svi mi bijeg od vrućina tražili u moru. Od tada do sada promijenila su se dva godišnja doba, čak i godina cijela, ali znala sam da ovaj razgovor ipak mora ugledati svjetlo dana.
Naime, u razgovoru otkrivamo jednu drugu Ivanu, ne onu koju vidimo na sceni, kada uvjerljivo prenosi razne likove, već onu koja se pojavljuje kad se kamere ugase, a ona krene u kuhinju, pripremati jela za svoje najmilije.
Ivana je ovog ljeta javnosti predstavila svoj prvi proizvod – lepezice s 14 slatkih i slanih recepata, a nama je otkrila i da radi na kuharici koju će u skorijoj budućnosti predstaviti javnosti.
O svojim lepezicama i tomu kako je došla na tu ideju, tko joj je usadio ljubav prema kuhanju te koje su njezine omiljene ljetne slastice (jer razgovor smo ipak vodile tijekom ljeta:)), Ivana je isrpičala u intervjuu za naš portal.
Prije skoro dva mjeseca javnosti ste predstavili svoj prvi proizvod – la papanje lepezice s ukupno 14 recepata. Možete li nam detaljnije predstaviti koncept ovog proizvoda i kako ste uopće došli na ideju njegova stvaranja?
Puna sam ideja, kreacija, mašte i da bih ostvarila sve što želim u danu malo su mi 24 sata. Kreiram uloge kao profesionalna glumica, majka sam dvije djevojčice, obožavam kuhati i biti u kuhinji. Probe, predstave, gostovanja, roditeljske brige, odgoj – želim li učiniti što za sebe, svaki je slobodan trenutak dragocjen i nastojim ga iskoristiti najbolje što mogu. Dovršavam vlastitu kuharicu, a prije nje eto njezinih glasnika: slatke, praktične, minijaturne lepeze s receptima za svaki dan.
Tiskala sam zasad dvije tjedne lepeze, dakle 14 različitih slatkih/slanih recepata koje svatko može pripremiti u bilo koje doba dana. Stanu u džepić i uvijek mogu biti uz vas.
Učinilo mi se to zabavnim pa sam rekla “ajmo probati, da vidim kako sve to skupa diše”. Nisam požalila i te lepezice su definitivno postale dio moje priče o kuhanju.
Kakve su dosad reakcije na ovaj vaš proizvod i koliki je interes javnosti za isti?
Nisam ih dala izraditi mnogo, a reakcije su vrlo dobre. Moje pratitelje zanima što kuham, kako, koje namirnice koristim…
S njima sam u komunikaciji svakodnevno i zajedničkim snagama gradimo moj profil, jer i ja puno naučim i od njih, kao i oni možda od mene, a to mi je vrlo bitno – jer da pratitelja nema ne bi ni La Papanje postojalo.
Kada su lepezice stigle, zanimalo ih je o čemu se radi, kao da su posrijedi male džepne Venere, a meni srce kao kuća.
U kolikom su postotku zastupljene slastice na samim lepezicama i kako ste odabrali koje ćete
slastice uvrstiti?
Privlačna mi je spontanost, no paradoks je u tome što mi je život organiziran u sekundu, jer drugačije bih teško stigla što sam isplanirala, pa i za spontanost moram pronaći vrijeme. A recepte za lepezice zaista sam birala spontano, ne razmišljući predugo; cilj je bio jedan – da ponudim jednostavne, zdrave i brze slatko/slane recepte za svaki dan.
Gdje se vaše lepezice mogu nabaviti i hoće li one biti stalno dostupne ili je riječ o limitiranom
izdanju?
Za sada lepezice neće biti stalno dostupne, nemam ih dovoljno, a mogu se naručiti tako da se javite na moj Instagram profil La Papanje i za sve ostale informacije se lako i brzo dogovorimo.
Ovaj proizvod zapravo je najava puno većeg projekta na kojem radite – vaše prve kuharice.
Kada se očekuje njezin izlazak i hoće li ona biti posvećena isključivo slasticama ili raznim
jelima? Možete li nam ukratko najaviti što nas očekuje na stranicama vaše kuharice?
Istina, čeka vas, a i mene, ta moja donekle neskromna kuharica sa 100 recepata. Ona je neostvarena želja, razvija se već jako dugo i uskoro će biti dovršena. Za sve što želiš i voliš treba truda, ljubavi, vremena i strpljenja; imam je gotovo cijelu, ali ostavit ću još malko vremena prije nego što ode u tisak, čisto da se oduprem vlastitoj nestrpljivosti.
Kuharica je podijeljena u više poglavlja: Doručak, Glavna jela, Slatkarije, Salate i, posebno Gušti su gušti.
Pišem kratko o sebi, a važan je dakako samo taj moj vjenčić recepata. Još će čitatelje na kraju knjige dočekati nekoliko mojih omiljenih kulinarskih citata.
Na Instagramu vodite popularni profil la papanje koji prati 12 tisuća ljudi, a na kojem
dijelite svoju ljubav prema kuhanju. Jeste li oduvijek voljeli provoditi vrijeme u kuhinji ili se ta
ljubav naknadno rodila?
Moja pokojna majka Mirjana mi je dala ljubav prema kuhanju. Pamtim je kao najbolju, najljepšu, najtalentiraniju osobu na svijetu pa i kao majku koja je uvijek kuhala čarobno. Sve njezine okuse hrane i danas pamtim.
Ne znam točno koji su njezini trikovi bili u kuhinji, ali znam da kad pripremim neko jelo koje je ona nama spremala, okus me vrati u davnu prošlost i sjetim se osmijeha, papice, druženja i stola punog ljubavi.
Njenu šalšu i juhu nikad neću pripremiti kao ona.
Ali okus uvijek ostaje u meni, nepcima, srcu.
Koliko često pripremate slastice i imate li neke omiljene, bez kojih ne prolaze važnije
proslave?
Kuham gotovo svaki dan. Biti u kuhinji jest za mene biti u oazi mira koja me opušta i čini sretnom.
Više volim slaniju hranu, ali kad se uhvatim slatkoga nema kraja. Kad je u pitanju slatko jednostavan sam tip. Čokolada mi je broj jedan. Eksperimentiram s njom na sve načine.
Slatke kiflice uvik moraju biti na stolu; koristim otopljenu tamnu čokoladu kao nadjev; volim gorčinu u čokoladi.
Tiramisu mi je definitivno omiljena slastica, brownie također, a slaba sam i na lava cake.
Pokušavam izbalansirati okuse i ne koristim bijelo brašno, suncokretovo ulje i bijeli šećer, nego biram med, eritrit, kokosov ili brezin šećer. Velik sam ljubitelj čokoladnog banana kruha. Jednom rečenicom: sve što u sebi ima čokoladu uvijek je dobro došlo za moj stol.
Na profilu se trudite promovirati zdraviju prehranu – predstavlja li vam priprema zdravijih
slastica veliki izazov?
Izazov mi predstavlja priprema bilo kojeg jela. Kao što uloge mogu ispasti slatke i ljute, mogu i jela. Mogu se od bilo koje namirnice čuda napraviti. Recimo tortilja: može biti slatka i slana, hrskava i mekana, može postati pizza, a može postati i pita.
Ali moraš taj osjećaj imati prirodno, moraš voljeti to što radiš. Razumijem potpuno ljude koji ne vole kuhati i uvijek i iznova ponavljam rečenicu: kuhanje je kao ljubav – ili se predaj ili ne ulazi.
Oni koji nisu ljubitelji kuhanja, neka ne brinu. Kušat će La Papanje hranu, a ja ću pripremati za sve.
I na kraju, možete li nam preporučiti svoje omiljene slatke ljetne recepte?
Ljetni recepti po mom odabiru su zdravi tiramisu u čašici koji pripremam od pirovog griza i keksića, bez dodanog šećera.
Pistaci rapsodija koja u receptu sadrži hrskave gotove kore za pitu, sa pistaci namazom, tamnom čokoladom i podlogom od keksića, kakaa i kokosovog ulja bez mirisa – ona je ujedno i sirova torta.
Zdrave, neodoljive Ferrero Rocher kuglice, Snickers pločice na moj način i Kraljice, totalno čokoladne pirove palačinke koje svi u mojoj obitelji obožavaju.
Neki su od tih recepata u lepezicama, a sve druge u mojoj, već na horizontu, La Papanje kuharici Ivane Gudelj.
Fotografije: Ivana Gudelj
