Medenjaci su tradicionalno neizostavni dio proslave božićnih blagdana, ali danas radimo odmah od tradicionalnih i pripremamo ih s džemom po receptu koji s nama dijeli Lidija Osmak s bloga Gurmanka.
Sastojci
Keksi
- 480 g glatkog brašna
- 200 g smeđeg šećera
- 250 g omekšalog maslaca
- 1 žlica kakaa
- 1 vrećica vanilin šećera
- 2 jaja
- ½ vrećice praška za pecivo
- 1 žličica cimeta
- 1 žličica začina za medenjake
I još
- džem za premazivanje
Royal icing
- 1 bjelanjak
- 150 g šećera u prahu
- prstohvat soli
- ½ žličice gustina
- 1 žlica arome vanilije
Priprema
Keksi
Od svih navedenih sastojaka zamijesite glatko tijesto i ostavite ga u hladnjaku nekih 30 minuta da se malo stisne i ohladi.
Pećnicu ugrijte na 180°C, a 3 lima obložite papirom za pečenje.
Tijesto tanko razvaljajte i izrežite željene oblike tako da polovini izbušite rupu u sredini.
Kekse pecite nekih 8 minuta (ovisno o jačini vaše pećnice) i ostavite da se ohlade na limu dok ne postanu sve tvrđi.
Premažite ih omiljenim džemom i spajajte jedan puni i jedan keks s rupom.
Ako želite možete ih dodatno ukrasiti kraljevskom glazurom.
Royal icing
Mikserom dobro izradite bjelanjak i prstohvat soli.
Kada dobijete čvrsti snijeg dodajte šećer, gustin i aromu vanilije te miksajte dok ne dobijete čvrstu i sjajnu glazuru.
Dresir vrećicu napunite glazurom i ukrasite medenjake prema želji.
Fotografija: Lidija Osmak
