Kolač sa skutom i limunom naš je današnji izbor, a recept za ovaj kolač stiže nam s bloga Samo jedan griz autora Darka Debića.
Sastojci
- 240 g oštrog brašna
- 2 žličice praška za pecivo
- ¼ žličice sode bikarbone
- malo soli
- 100 g maslaca sobne temperature
- 50 g maslinovog ulja ili suncokretovog ulja
- 200 g šećera
- 2 vanilin šećera
- ribana korica jednog limuna
- sok pola limuna
- 3 jaja sobne temperature
- 300 g skute sobne temperature
I još (za posluživanje)
- šećer u prahu za posluživanje
Priprema
Zagrijte pećnicu na 175°C.
Kalup za torte promjera 24 cm obložite papirom za pečenje. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol.
Miksajte maslac, maslinovo ulje, šećer, vanilin šećer i koricu limuna na srednjoj brzini dok masa ne postane svijetla i kremasta. Umućenom maslacu dodajte jedno po jedno jaje, dobro miješajući i stružući zdjelu silikonskom lopaticom između svakog dodavanja.
Dodajte skutu i miješajte na niskoj brzini dok se potpuno ne sjedini. Silikonskom lopaticom umiješajte polovicu suhih sastojaka u smjesu od skute. Ulijte sok od limuna i lagano promiješajte da se sjedini, pazeći da ostružete dno i stranice zdjele.
Dodajte suhe sastojke, miješajući lopaticom dok se sve ne sjedini. Ulijte tijesto u pripremljen kalup i zagladite vrh.
Pecite 25 – 30 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu kolača ne izađe čista. Ostavite kolač da se ohladi. Gornji dio kolača pospite šećerom u prahu. Narežite i poslužite.
Fotografija: Samo jedan griz
