Osim što u vaš dom unesu blagdanski duh i miris, paprenjaci su i vrlo jednostavni za izradu pa vam pri tom mogu pomoći i djeca, a recept za njih s nama dijeli Nataša Pralica s bloga kolaci.biz.
Sastojci
- 500 gr oštrog brašna
- 250 gr mljevenih oraha
- prstohvat soli
- 10 gr mljevenog cimeta
- 1 ravna žličica mljevenog klinčića
- 1 žličica ravna mljevenog muškatnog oraščića
- 1 žličica mljevenog papra ili po ukusu
- 2 jaja
- 120 gr šećera
- 125 gr margarina
- 125 gr meda
Priprema
U zdjelu dodajte brašno, orahe, prstohvat soli, mljeveni cimet, mljevene klinčiće, mljeveni muškatni oraščić i mljeveni papar te sve zajedno pomiješajte. U drugu posudu stavite jaja, šećer, otopljeni i prohlađeni margarin i med, a zatim izradite mikserom. U posudi sa suhim sastojcima u sredini napravite udubinu i ulijte tekuće sastojke, sve sjedinite i umijesite tijesto. Od tijesta napravite lopticu, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak da se stegne 1-2 sata.
Na radnu površinu postavite papir za pečenje i na njega tijesto. Preko tijesta postavite još jedan papir za pečenje pa izvaljajte. Kada je tijesto razvaljano potrebno je površinu posuti brašnom. Drveni utiskivač uronite u brašno, malo otresite i lagano pritisnite na tijesto. Okrenite utiskivač sa drugačijim motivima, opet uronite u brašno, malo otresite i lagano pritisnite na tijesto. Dok utiskujete tijesto pripazite da svaki put to bude u ravnini s prethodnim označenim dijelom da ne bi imali problema prilikom rezanja. S rezačem za pizzu najlakše ćete izrezati paprenjake jer on ne povlači tijesto. Nepotrebni višak uklonite, a dobivene paprenjake zahvatite špatulom ili s čime vam je lakše i prebacite u lim za pečenje na kojem je papir za pečenje.
Kod slaganja nije potrebno posebno odvajati tijesto jer se neće raširiti prilikom pečenja. Paprenjake stavite peći na 180 stupnjeva oko 10 min. Nakon pečenja medenjake pustite da se ohlade pa ih pospremite u limenu kutiju.
Fotografija: kolaci.biz
