Među kolačićima koji se obavezno moraju naći na blagdanskom popisu svakako su i šape, a ovaj put recept za njih s nama Sunčica Stanković dijeli s bloga Mes foiles culinaires.
Sastojci
- 250 gr svinjske masti
- 165 gr kristal šećera
- 2 jaja
- 320 gr pšeničnog brašna T55
- 340 gr mljevenih oraha
- 1 vrećica praška za pecivo (11gr)
- 40 ml tekuće vanilije
I još
- šećer u prahu za valjanje ili posipanje šapica
Priprema
Brašno zajedno sa praškom za pecivo stavite u dublju posudu i promiješajte da se dobro sjedine. U drugu dublju posudu stavite mast, dodajte šećer i sve pjenasto umutite mikserom. Zatim dodajte jedno po jedno jaje , uz neprestano miksanje. Nakon toga dodajte mješavinu s brašnom i praškom za pecivo. Sjedinite miješajući najprije špatulom zatim ručno umijesite tijesto oblikujući ga u loptu. Omotajte ga prozirnom folijom te ostavite u hladnjaku na sat vremena. Izvadite tijesto, uzimajte manje komadiće smjese i stavljajte u modle pritišćući lagano po dnu prema stranicama. Stavite modle u lim za pečenje i pecite u zagrijanoj pećnici na 180°C ,12 do 15 minuta. Izvadite lim za pečenje, ostavite da se šapice malo prohlade, a zatim ih izvadite i posipajte šećerom ili ih uvaljajte u šećeru u prahu.
Napomena: Ja sam šapice ovog puta sasvim malo posipala prah šećerom. Šare sam pravila koristeći heklani milje po kojem sam posipala šećer u prahu.
U šećer u prahu možete dodati i malo kristal šećera i u tome uvaljati mlake kolačiće.
Fotografija: Mes folies culinaires
