Autorica bloga Nešto slatko s nama je podijelila recept za surprise cupcakes koji vam donosimo u nastavku.
Sastojci
Cupcakesi
- 2 jaja
- 5 žlica šećera
- 20 žlica glatkog brašna
- 3 žlice kakaa
- 1 prašak za pecivo
- malo soli
- 2 dl mlijeka
- 1 dl ulja
- 2 žličice ekstrakta vanilije
- 2 dl vruće vode
Punjenje
- 2 dl vrhnja za šlag
- 20 dag bijele čokolade
Krema
- 2 dl vrhnja za šlag
- 20 dag čokolade za kuhanje
Priprema
Prvo napravite kreme. Vrhnje za šlag i bijelu čokoladu otopite na laganoj vatri. Pazite da vam ne zakipi. Isto napravite s čokoladom za kuhanje. Ostavite u frižideru par sati da se dobro ohladi i stisne. Najbolje bi bilo da ostavite preko noći, tako sam ja napravila.
Pjenjačom razmutite jaja sa šećerom. Dodajte mlijeko, ulje i ekstrakt vanilije. Lagano ulijte vruću vodu. Zatim dodajte brašno, prašak za pecivo, sol i kakao. Time napunite kalupe za muffine i pecite na 180°C 20-ak min. Ostavite da se ohlade.
Ohlađenim muffinima izdubite rupu u sredini. Uzmite kremu od bijele čokolade i njome napunite rupe. Kremu od tamne čokolade izmiksajte. Stavite je u slastičarsku vrećicu i naštrcajte je na svaki muffin.
Naravno, možete napraviti i obrnuto – puniti muffine tamnom kremom, a svijetlu izmiksati i ukrasiti muffine. A ako volite klasične muffine pa ne želite raditi kremu, onda napominjem da u smjesu stavite više šećera! Ja sam stavila malo zbog toga što su ove kreme dosta slatke same po sebi pa nisam htjela da mi sve to skupa bude preslatko.
Fotografija: Nešto slatko
[print_link]
