Pad proizvodnje mahuna vanilije i ekstreman rast cijena mogao bi značiti i rast cijena sladoleda od vanilije.
Klimatske promjene, kriminal i nestabilno tržište dovele su do velikog rasta cijene vanilije, ali i do pada kvalitete mahuna. Ovaj rast cijena bi u vrijeme ljeta na sjevernoj polutki mogao značiti i bitan rast cijene sladoleda od vanilije.
Čak 70 posto svjetske proizvodnje vanilije nalazi se na Madagaskaru, otoku kojeg je u ožujku ove godine pogodila tropska oluja Enawo i uništila 30 posto nasada. Područje je pogođeno i velikim sušama i krađama te je tako ovogodišnja žetva dovedena u pitanje. Nasadi vanilije u drugim zemljama poput Indonezije, Indije, Papue Nove Gvineje i Ugande još su mladi, a do prve berbe na novim plantažama može proći i do pet godina.
Farmeri su prisiljeni brati nezrele zelene mahune vanilije i vakuumirati ih, skraćujući tako proces sazrijevanja za više od pola godine, što utječe na kvalitetu mahune. Cijena vanilije u zadnje četiri godine porasla je čak četiri puta te se danas kilogram zrelih mahuna vanilije prodaje za 400 dolara, dok se 2014. godine kilogram mogao kupiti za 60 dolara.
Izvor: Quartz Africa
Fotografija: Pixabay
