Nedavno sam na dar dobila jednu kuharicu iz Italije u kojoj sam pronašla i ovaj recept za muffine s čokoladnim kapljicama – brza slastica idealna kao spas u zadnji čas ako vam stižu neplanirani gosti.
Sastojci
- 150 g maslaca
- 200 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 3 jaja
- 200 ml hladnog mlijeka
- 400 g brašna
- 1 vrećica praška za pecivo
- prstohvat soli
- 100 g čokoladnih kapljica
Priprema
Upalite pećnicu na 180 stupnjeva s upaljenim ventilatorom.
U jednoj posudi prosijte suhe sastojke (brašno, prašak za pecivo i sol) te ih promiješajte.
Maslac ohlađen na sobnoj temperaturi mikserom miješajte sa šećerom i vanilin šećerom dok ne dobijete glatku, homogenu smjesu. Zatim dodajte jedno po jedno jaje i sve dobro promiješajte. U dobivenu smjesu dodajte još i ohlađeno mlijeko pa još jednom promiješajte mikserom.
Ručno miješajući dodajte smjesu suhih sastojaka i kapljice čokolade i miješajte dok se svi sastojci ne sjedine.
U lim za pečenje muffina stavite papirnate košarice za muffine pa napunite otprilike ¾ svake košarice. Muffine pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 15-18 minuta (ovisno o jačini pećnice možda će trebati i koja minuta više). Čačkalicom provjerite je li muffin gotov. Gotove muffine izvadite iz pećnice i ostavite da se ohlade pa ih zatim poslužite.
Napomena
Mi smo od ove količine dobili 20 velikih muffina.
Fotografije: Kate Bošković
[print_link]
