Malinaste palačinke

Mirjana Šmit s bloga Od slatkoga slađe pustila je mašti na volju i pripremila malinaste palačinke, koje privlače i izgledom i okusom.

Sastojci
(oko 15 palačinki promjera 21 cm)
Palačinke
  • 350 g smrznutih malina
  • 2 dl vode
  • 120 g glatkog brašna
  • 120 g oštrog brašna
  • prstohvat soli
  • 1 žlica šećera
  • 2 jaja
  • 1 dl mineralne vode
  • oko 4 dl mlijeka
  • nekoliko kapi ekstrakta od maline
  • (ili crvene boje za kolače)
Krema
  • 500 g sira mascarponea
  • 150 g bijele čokolade
  • 1 žličica arome vanilije
  • 2 dl vrhnja za šlag
Ukrašavanje
  • bijela čokolada
  • svježe maline
Pripreme
Maline

Maline preliti  vodom i prokuhati. Usitniti u blenderu te ih procijediti i ohladiti.

Palačinke

Prosijano brašno, sol i šećer umiješati, dodati pjenjačom umućene tekuće sastojke i jaja te umiješati da nema grudica. Dodati sok od maline i nekoliko kapi ekstrakta.

Pokriti i ostaviti 15 minuta.

Palačinke peći na tavi premazanoj masnoćom s obje strane na laganoj vatri.

Krema

Čokoladu otopiti, malo ohladiti i umiješati u sir. Ohladiti. Dodati aromu vanilije i vrhnje za šlag te umutiti mikserom.

Palačinke nadjenuti kremom od sira, uviti te ukrasiti otopljenom čokoladom i svježim malinama.

Savjet

Budući da se palačinke peku na laganoj vatri stajanjem smjesa postaje gušća, te po potrebi uliti malo mlijeka.

Fotografije: Od slatkoga slađe

Slatkopedija
Slatkopedija

Portal specijaliziran za slastice i slastičarstvo na kojem možete pronaći sve što vas zanima o slatkim temama.

No Comments Yet

Leave a Reply

Your email address will not be published.