Lagana, osvježavajuća, ukusna – baš takva je ova krema od limuna i naranče čiji nam je recept poslala Mirjana Šmit s bloga Od slatkoga slađe.
Sastojci
- 3 žumanjka
- 1 jaje
- prstohvat soli
- 50 g šećera
- 30 g meda
- sok od 1 limuna
- sok od 1 naranče
- ribana korica od 1 neprskanog limuna i 1 neprskane naranče
- 80 g maslaca
Priprema
Žumanjke, jaje, šećer i sol umutiti mikserom. Dodati sok od naranče i limuna te ribanu koricu istih.
Kuhati na pari uz stalno miješanje oko 10 minuta ili dok smjesa ne dosegne temperaturu od 72 ˚C. Dodati maslac izrezan na kockice i miješati dok se ne otopi.
Skloniti s vatre, umiješati med te smjesu procijediti kroz gustu cjediljku. Ohladiti.
Krema od limuna i naranče može poslužiti kao osnova ili dodatak kremama, krema za tart, nadjev za palačinke, preljev za cheesecake…
Fotografija: Od slatkoga slađe
[print_link]
