Cheesecake s mrkvom

Pripreme za uskršnje blagdane u punom su jeku, a ideju za još jednu tortu koja bi mogla krasiti vaš uskršnji stol dala nam je Jannette Razum s bloga Slatki svijet torti i kolača, podijelivši s nama recept za cheesecake s mrkvom.

Sastojci
Biskvit s mrkvom
  • 2 jaja
  • 100 g šećera
  • 100 ml ulja
  • 150 g sitno ribane mrkve
  • 130 g glatkog brašna
  • 1 žličica praška za pecivo
  • ½ žličice cimeta
  • prstohvat soli
Nadjev od sira
  • 1 kg svježeg sira / skute
  • 3 jaja
  • 2 vanilin šećera
  • 100 g šećera
  • 2 žlice limunovog soka
  • naribana korica ½ limuna
  • 30 g gustina
Ostalo
  • 400 g milerama
  • 2 žlice šećera
Priprema

Jaja pjenasto izmiksajte sa šećerom pa dodajte ulje, brašno, prašak za pecivo, cimet i sol. Smjesu još kratko izmiksajte, a zatim umiješajte sitno naribanu mrkvu. Pripremljenu smjesu izlijte u kalup za torte (26 cm). Dno kalupa svakako obložite masnim papirom. Biskvit pecite 15-ak minuta na temperaturi od 180º C. Čačkalicom provjerite je li pečen.

Biskvit ohladite na sobnu temperaturu, a zatim preko njega izlijte nadjev od sira. Jaja izmiksajte sa šećerom. Zatim dodajte sve ostale sastojke pa miksajte još malo dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica.

Cheesecake pecite u parnoj kupelji 30 minuta na 170º C. Kako biste dobili efekt parne kupelji na dno pećnice stavite zdjelu ili lim s vodom. Mileram izmutite sa šećerom i premažite ga preko pečenog cheesecakea. Cheesecake vratite na 5 minuta u ugašenu pećnicu. Nakon toga ohladite ga na sobnoj temperaturi, a zatim i u hladnjaku preko noći.

Fotografija: Slatki svijet torti i kolača

Slatkopedija
Slatkopedija

Portal specijaliziran za slastice i slastičarstvo na kojem možete pronaći sve što vas zanima o slatkim temama.

No Comments Yet

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Enter Captcha Here : *

Reload Image